Conheça 5 alimentos sofisticados e saudáveis para a trilha

Alimentar na trilha é um segredo que poucos sabem fazer de maneira saudável. Ter a oportunidade de sair de casa, para ter contato com a natureza a pandemia nos ensinou que é um privilégio. Portanto, o ideal é aproveitar este privilégio para também manter uma alimentação saudável.

Uma dieta saudável é uma dieta que ajuda a manter ou melhorar a saúde. Portanto, comprar alimentos saudáveis para fazer uma trilha é uma atitude que, inclusive, colabora com a sustentabilidade da prática esportiva.

Consumir produtos industrializados em trilhas, como batatas fritas, miojo, entre outros produtos de consumo fácil (mas pobre em nutrientes) apenas identifica uma pessoa que está atacando o que ela tem de mais importante: sua própria saúde.

Mas então como podemos consumir produtos saborosos ao nosso paladar e que dispensem o preparo? Simples, visitando as lojas especializadas em produtos cereais. Em alguns lugares do Brasil estas lojas são conhecidas como “cerealistas”.

Nestas lojas há produtos variados, em grandes quantidades, frescos e com baixos preços. Veja abaixo algumas ideias que podem ser saudáveis e muito em conta.

Mix de grãos

Na cerealista é possível comprar, em quantidades mínimas de 100 gramas, vários tipos de grãos. Para uma trilha em que apenas um saco de zip lock serve de embalagem (para minimizar o peso), grãos saudáveis podem servir perfeitamente de um snack para enganar a fome.

Para isso um mix com:

• Semente de girassol (100 gramas)
• Semente de abóbora sem casca (100 gramas)
• Nozes descascadas (100 gramas)
• Amêndoas torradas e salgadas (100 gramas)
• Castanha do Pará (100 gramas)

A preparação deste mix é muito fácil: basta em um saco com zip lock (ou mesmo uma embalagem plástica) depositar cada ingrediente e misturar bem, até ficar homogêneo.

Esta mistura irá saciar a fome durante as trilhas, além de ser bastante saudável e contribuir para o bom funcionamento do organismo.

Ervilha com wasabi

O petisco de ervilha com wasabi já virou moda entre os praticantes de trekking da região sudeste. O petisco é conhecido como o alimento hipster do praticante de trekking. Nas cerealistas, o produto é vendido a granel. Aproximadamente 200 gramas do produto (R$ 14,25) garantem a felicidade durante a trilha.

É perfeito para os que apreciam sabores bem picantes (obs.: contém glúten)

Porém, prepara-los em casa também é possível. Por que ervilhas com wasabi não são nada mais que ervilhas verdes desidratadas cobertas com wasabi. Para isso:

• Ingredientes
  • 300 g de ervilha fresca congelada
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres de chá de wasabi em pó
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de chá de mostarda francesa
• Preparo
  • Coloque as ervilhas numa tigela de vidro e leve ao micro­-ondas por 1 minuto, mexendo na metade do tempo para descongelar.
  • Coloque as ervilhas para secar em uma assadeira com um pano de prato limpo em um forno a 220° C (temperatura alta) durante 3 horas.
  • Depois misture duas colheres de sopa de azeite de oliva, untando-as bem.
  • Adicione o wasabi em pó, a tahine, o vinagre de arroz e a mostarda francesa em uma tigela e misture bem.
  • Acrescente as ervilhas recém-assadas à mistura cobrindo as ervilhas uniformemente.
  • Coloque novamente as ervilhas cobertas na assadeira e leve ao forno a uma temperatura de 120° C por cerca de 15 minutos.

Edamame

Edamame é o legume que virou aperitivo. Consumido nos principais bares e restaurantes dos EUA e Europa, tornou-se uma febre mundial. Além disso, é 100% natural, ricos em proteínas e fibras, além de ser muito nutritivo.

Edamame é o mesmo que vagem de soja ou soja verde

Assim como a ervilha com wasabi, o edamame pode ser comprado como um snack nas cerealistas. Porém, também pode ser preparado em casa.

• Ingredientes
  • 1 pacote de edamame sem casca congelado (aproximadamente 300 g)
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• Preparo
  • Deixe o edamame descongelar por pelo menos uma hora. Seque-o com pano de prato limpo e seco.
  • Em um forno a 180ºC coloque-o em uma assadeira e regue-os com o azeite.
  • Polvilhe com sal e pimenta
  • Asse por 40 minutos até ficar crocante (mexa a cada 10 minutos)

Chips de banana

Em vez de comer a fritangas com conservantes, que tal fazer uns chips com um dos produtos mais abundantes do Brasil? A banana é o segundo fruto mais produzido e consumido no país e o sexto país no ranking da produção mundial.

A Banana Chips é um aperitivo feito a partir da desidratação da Banana in natura. É levemente frita em gordura de palma. Como descrito em todos os itens deste artigo, é possível comprá-la a granel em algumas cerealistas.

O lanche fornece energia de fácil assimilação e aproveitamento no organismo, devido à presença dos carboidratos simples, principalmente a frutose. Também estão presentes na banana chips minerais como o potássio, fósforo, magnésio; aminoácidos como o triptofano; e as Vitaminas A e do complexo B.

O produto pode ser feito na própria casa, para ser consumido posteriormente em uma trilha.

• Ingredientes
  • 5 bananas verdes
  • Óleo de soja
• Preparo
  • Lave as bananas e descasque
  • Deixe as bananas sobre uma folha de papel toalha, para retirar o excesso de água.
  • Use uma mandolina para fatiar a banana em lascas bem finas
  • Coloque as fatias para fritar
  • Enquanto estiver fritando, acrescente o sal.
  • Deixe as fatias no óleo até que as fatias fiquem bem amarelinhas.
• Preparo 2
  • Lave as bananas e descasque
  • Use uma mandolina para fatiar a banana em lascas bem finas
  • Coloque as fatias em uma assadeira forrada com um papel toalha
  • Misture a pimenta em pó e o sal e espalhe sobre as bananas
  • Asse por uma 8 a 10 horas a 60° C

Snack de grão-de-bico

O snack de grão-de-bico é perfeito para um aperitivo, tira-gosto ou lanche na hora da fome. O aperitivo pode ser encontrado em qualquer cerealista.

O lanche é super crocante e é uma opção muito saudável. Além disso, o grão-de-bico é um alimento muito nutritivo, fonte de aminoácidos, carboidratos complexos e fibras.

• Ingredientes
  • 200 gramas de grão-de-bico
  • 1 colher sopa 15 ml de azeite de oliva
  • 1 colher chá de sal
  • 1 colher sopa suco de limão Tahiti
  • 1 colher chá de noz moscada
  • 1 colher chá de páprica defumada
• Preparo
  • Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas
  • Descarte a água do molho
  • Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com 3 xícaras de chá de água
  • Coloque o grão-de-bico cozido para um recipiente e tempere com os ingredientes
  • Coloque o grão-de-bico em uma assadeira com papel toalha
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos